Commis / Commise de salle runner
Emploi Hôtellerie - Camping
Houches, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
L'hôtel SAINT-ANTOINE *** recrute une ou un Runner et Plongeur, pour renforcer son équipe au service en salle et à la plonge en cuisine, pour la saison d'été, du 5 décembre au 15 mars 2025. Service uniquement le soir (18h00 à 00h00). Vos missions principales 1. Plonge / Entretien de la vaisselle Lavage de la vaisselle, des couverts, du matériel de cuisine et des ustensiles. Nettoyage et rangement des équipements de plonge. Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Contrôle de la propreté de la vaisselle avant remise en service. 2. Commis de cuisine Préparation des ingrédients : épluchage, découpe, pesée. Réalisation de préparations simples (sauces de base, bouillons, fonds.). Aide à la mise en place des postes avant le service. Participation à la préparation des entrées, plats simples ou desserts. Dressage des assiettes sous la supervision du chef ou du chef de partie. Réalisation de cuissons simples (pâtes, légumes.). 3. Activité de Runner / Service Service des plats : transport entre la cuisine et la salle en veillant à la qualité et la présentation. Débarrassage des tables et nettoyage rapide pour remise en service. Maintien[...]
